Tipos de whey: concentrado, isolado e hidrolisado

Ao escolher um whey protein, é comum encontrar expressões como concentrado, isolado e hidrolisado nas embalagens. Embora todos sejam produzidos a partir da proteína do soro do leite, eles passam por diferentes processos de fabricação.

Esses processos influenciam a concentração de proteínas, a quantidade de lactose, carboidratos e gorduras, a velocidade de digestão e, consequentemente, o preço do produto.

Mas qual é a diferença entre eles? Existe um tipo melhor? Neste artigo, você vai conhecer as características, os benefícios e o modo de uso de cada opção.

O que é whey protein?

O whey protein é a proteína obtida a partir do soro do leite. Ele possui proteínas de alto valor biológico e fornece todos os aminoácidos essenciais, incluindo os BCAAs e a leucina.

Esses aminoácidos participam da síntese de proteínas musculares, processo fundamental para a recuperação, manutenção e desenvolvimento dos músculos.

O whey protein é utilizado principalmente para complementar a alimentação de pessoas que não conseguem atingir suas necessidades diárias de proteínas somente por meio das refeições.

Ele não substitui uma alimentação equilibrada, mas oferece praticidade para consumir proteínas em diferentes momentos do dia.

Quais são os tipos de whey protein?

Os três tipos mais conhecidos são:

• whey protein concentrado;

• whey protein isolado;

• whey protein hidrolisado.

Todos têm origem no soro do leite. A principal diferença está no nível de processamento e filtragem pelo qual cada um passa.

Whey protein concentrado

O whey protein concentrado, também chamado de WPC, passa por um processo de filtragem que remove parte da água, dos carboidratos, das gorduras e da lactose presentes no soro do leite.

Por ser menos processado, costuma preservar uma quantidade maior de componentes naturalmente encontrados no leite. Também tende a apresentar mais lactose, carboidratos e gorduras do que o whey isolado.

A concentração exata de proteína pode variar conforme a matéria-prima e a formulação do produto.

Para quem o whey concentrado é indicado?

É uma alternativa interessante para pessoas que toleram bem a lactose e procuram uma proteína de qualidade para complementar a alimentação.

Também pode ser uma boa escolha para quem deseja consumir whey antes ou depois do treino, no café da manhã, em lanches ou em receitas.

Pessoas com maior sensibilidade à lactose devem observar a composição e a tabela nutricional do produto.

Whey protein isolado

O whey protein isolado, conhecido como WPI, passa por etapas adicionais de filtragem.

Esse processo aumenta a concentração de proteínas e reduz grande parte das gorduras, dos carboidratos e da lactose. Por isso, o whey isolado normalmente oferece uma proporção maior de proteína por quantidade de produto.

Apesar de apresentar menos lactose, isso não significa que todos os produtos isolados sejam completamente livres dela. A informação deve ser confirmada no rótulo.

Para quem o whey isolado é indicado?

Pode ser uma boa opção para quem deseja aumentar a ingestão proteica com menor quantidade de carboidratos e gorduras.

Também pode atender pessoas com sensibilidade leve à lactose, desde que o produto seja bem tolerado e que suas informações nutricionais sejam verificadas.

É importante diferenciar intolerância à lactose de alergia à proteína do leite. Pessoas alérgicas não devem consumir whey protein sem orientação profissional, mesmo que ele seja isolado.

Whey protein hidrolisado

O whey protein hidrolisado passa por um processo chamado hidrólise. Nesse processo, parte das proteínas é quebrada em fragmentos menores, conhecidos como peptídeos.

É como se a proteína tivesse passado por uma etapa parcial de digestão antes de ser consumida. Isso pode facilitar e acelerar seu processamento pelo organismo.

O whey hidrolisado pode ser produzido a partir de whey concentrado ou isolado. Portanto, “isolado” e “hidrolisado” não são classificações necessariamente opostas.

Um produto pode ser, ao mesmo tempo, isolado e hidrolisado.

Para quem o whey hidrolisado é indicado?

Pode ser interessante para atletas, pessoas com treinos intensos ou consumidores que priorizam uma proteína com digestão mais rápida.

Também pode ser uma alternativa para quem sente desconforto ao consumir outras formulações, embora a tolerância seja individual.

O processo de hidrólise costuma tornar a fabricação mais complexa, fazendo com que esses produtos geralmente tenham um preço mais elevado.


Qual é a diferença entre whey concentrado, isolado e hidrolisado?

Conheça os wheys disponíveis na Trust Nutrition

A Trust Nutrition trabalha com fórmulas MuscleTech e Dymatize desenvolvidas para diferentes rotinas e objetivos.

Nitro-Tech Ultra-Pure Whey Formula — MuscleTech

O Nitro-Tech combina diferentes proteínas do soro do leite, incluindo whey concentrado, isolado e hidrolisado.

Essa combinação oferece uma fórmula completa para complementar o aporte de proteínas e aminoácidos, contribuindo para a recuperação e o desenvolvimento muscular.

É uma alternativa para quem procura um blend versátil, com proteínas de diferentes níveis de processamento.

Nitro-Tech Whey Gold — MuscleTech

O Nitro-Tech Whey Gold também combina proteínas concentradas, isoladas e hidrolisadas.

Sua proposta une aporte proteico, aminoácidos naturalmente presentes no whey, textura e variedade de sabores. Pode ser utilizado após o treino ou em outros momentos nos quais seja necessário complementar a alimentação.

ISO100 Hydrolyzed — Dymatize

O ISO100 é produzido com proteína isolada e hidrolisada do soro do leite.

A fórmula apresenta alta concentração proteica e baixos níveis de carboidratos, gorduras e açúcar, sendo uma alternativa para quem prioriza uma proteína de rápida digestão e maior controle nutricional.

Elite 100% Whey — Dymatize

O Elite 100% Whey combina whey concentrado, isolado e hidrolisado.

É uma opção versátil para diferentes momentos do dia e pode ser utilizado em shakes, vitaminas e receitas, além do consumo antes ou depois do treinamento.

Conclusão

Whey concentrado, isolado e hidrolisado são fontes de proteínas de alta qualidade. A diferença está principalmente no processamento, na concentração proteica e nas quantidades de lactose, gorduras e carboidratos.

O concentrado costuma se destacar pelo custo-benefício. O isolado apresenta maior concentração de proteínas e menor presença de outros nutrientes. Já o hidrolisado passa por uma quebra parcial das proteínas, favorecendo uma digestão mais rápida.

Mais importante do que escolher o produto aparentemente mais avançado é encontrar uma opção que combine com sua alimentação, sua digestão, seus objetivos e sua rotina.

Saiba mais